Cette année on mise sur le christmas cake pour un noël anglais

Name: Cette année on mise sur le christmas cake pour un noël anglais
Prep time: 50 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: christmas cake

Le "Christmas cake" est un gâteau traditionnel servi à Noël en Angleterre. Photo par janine

Avec le Christmas pudding, le Christmas cake c'est THE dessert de Noël en Grande-Bretagne. Les deux sont souvent confondus car leur recette de base est très ressemblante avec la présence de fruits secs et confits mais le premier est cuit à la vapeur tandis que le second est cuit au four.

Pour préparer le Christmas cake, appelé aussi rich fruit cake, il faudra vous y prendre dès le mois de novembre et le conserver dans une boîte hermétique en prenant soin de l'arroser de temps en temps avec une eau-de-vie de type Brandy ou cognac. Quelques jours avant Noël, il est généralement recouvert de pâte d’amandes et de pâte à sucre.

Meilleures recettes de christmas cake et de Jamie Oliver des Gourmets

Des idées de recettes de christmas cake et de Jamie Oliver pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Christmas pudding

Les filles, à table !

Un Christmas pudding traditionnel comme en Angleterre mais façon Jamie Oliver, une version allégée et rapide. L'idéal est d'utiliser du suet, la fameuse graisse de rognons de boeuf utilisée par les anglais mais on peut éventuellement le remplacer par de la margarine. Accompagné d'une sauce au brandy, les papilles de vos convives seront comblées.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Noël hors de l'hexagone

D'autres recettes avec aussi...

Jamie Oliver abricots alcool amandes bûche de noël cake canneberge cannelle cerises cerises confites chocolat citron confit cranberries cuisine anglaise cuisine britannique cuisine québécoise cuisine végétalienne cuisine végétarienne dattes dessert desserts de noël épices fêtes fève tonka figues fruits confits fruits secs gâteau marbré mascarpone mélasse noël noël du monde noël vegan orange orange confite pâtisserie pommes pruneaux pudding raisins raisins secs sans lactose sans oeufs vanille vegan whisky

Découvrez aussi toutes les recettes de christmas cake et toutes les recettes de Jamie Oliver

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet rôti au citron

Une aiguille dans l potage

J'ai choisi une recette simple, celle du poulet rôti au citron du chef Yotam Ottolenghi, une recette goûteuse, mariant ail, thym, citron et citron confit au sel. Ce dernier, agrume lacto-fermenté, apporte un côté très acidulé à la recette qui donne à la viande un côté intense de citron sans acidité.